Category Archives: разное

Ваш минимальный набор кухонных ножей

Нож — едва ли не главное, что на кухне требуется — помимо повара и сырых продуктов. Ножом мы режем, иногда отбиваем нарезанное мясо обухом, протыкаем и вскрываем, сгребаем (кого не отучили) и намазываем (кому лень достать столовый нож, как нельзя лучше приспособленный для размазывания сливочного масла по батону). Про универсальный кухонный нож можно говорить долго — и вспоминая времена мыкания по съемным квартирам с одним-двумя случайными ножиками для всего, и эстетствуя, обсуждая минималистичность и аскетизм как способ не иметь лишних вещей. Но одним ножом все делать неудобно. Конечно, опытный кулинар и шефом картофель почистит, аккуратно держа кухонный нож за клинок рядом с кончиком (а глазки можно вырезать уголком широкого европейского или японского шефа, тем уголком, что возле рукоятки — если он заточен). Для удобства хозяина или хозяйки, однако, есть смысл приобретать несколько ножей. Скажем, три-пять. Этого хватит. Но каких?

кухонные ножи

кухонные ножи

Овощной ножик — вещь примитивная, расходная. Длина его сантиметров шесть-восемь. Можно купить ножик длиннее, сантиметров до десяти, он более универсален (чаще называется «нож для фруктов») и все так же удобен для чистки картофеля и морковки. Овощного ножа можно вообще не иметь, с известным успехом его заменяет картофелечистка, которые выпускают все и продают везде: такая изогнутая железка с прорезью. Точить картофелечистку не принято — во всяком случае, автор не знает таких, кто точил бы.

Петти, «дамский угодник», просто небольшой универсальный нож должен иметь длину от десяти до четырнадцати сантиметров. Меньше десяти — совсем мало, буханку хлеба не порезать. Больше четырнадцати — уже нож серьезный, это короткий шеф или нож для мяса. Благодаря небольшой ширине универсальным ножичком можно чистить овощи и фрукты, но при этом солидный кусок мяса или толстую рыбину он тоже возьмет — хотя и с трудом. Вот чтобы справляться с большими объемами, будь то капуста или просто хлеб, мясо или рыба, и нужны шефы.

Шеф-нож узнаваем — длинный широкий клинок на серьезной ухватистой рукоятке (про важность размеров рукояти японцы, например, делая ножи для мирового рынка, почему-то не помнят — не всем по руке изящные ручки фирменных ножей). Шефом можно делать что угодно, только не надо резать им кекс на алюминиевой подложке формы для выпечки, да и пользоваться как лопаткой для торта — значит обидеть нож. Можно шинковать — собственно, для этого и служит длинный выгнутый клинок. Можно резать, нарезать, отрезать. Существуют длинные ножи узкие, треугольные, с односторонней заточкой — все это для ценителей и просто для специалистов. А универсальный нож — это шеф. От пятнадцати сантиметров до тридцати.

Поставляем и обслуживаем подъемное оборудование. Большие магазины, базы. Устройства для безопасной работы — ограничители грузоподъемности, установка и продажа.

В поселке джемете под Анапой можно заселиться на отдых в частную гостиницу, с недавних пор этот бизнес встал на довольно-таки серьезные рельсы, образовалась конкуренция и в результате мы имеем отличные предложения по проживанию в свежеобустроенных домах.

Реклама

Оставьте комментарий

Filed under полезное, marketing, разное

Про бетон

Профессиональные вибраторы для бетона обеспечат качество возводимого сооружения, равномерность застывания бетона и требуемую стойкость к нагрузкам.

…Так о бетоне. Родившись в советское время и проживая в частном доме в течение многих лет, автор не мог никак пройти мимо такого явления, как самодельный бетон… Бетономешалки появились уже после перестройки, а до того привозили песок (у нас был морской, серый, с ракушками — все детство играли, выбирали покрасивее), щебень (обыкновенный известняковый), и цемент мешками… Всё строилось с помощью носилок и лопат. Еще большие сита для просеивания щебня. Вот так кучу цемента с песком намешают, конус, кратер, туда воды — и махать лопатой, скребя по железному листу… При больших масштабах покупался — подозреваю, вовсе мимо кассы — самосвал-трехтонка того самого бетона. И ведрами таскать, заливая самодельную же опалубку из досок. На одной стройке я чуть не надорвался, благо по возрасту было уже более-менее терпимо поднимать ведра на уровень головы и последствий неприятных возникло мало. Главное тут — вовремя и много борща поесть 🙂 Цементный раствор употребляли для связки ракушечника — из этого пиленого желтого в общем-то непрочного камня у нас сторилось практически все. Конечно, если не удавалось шлакоблоков достать. Но столбы — опасность землетрясений никуда не девается — заливались только на арматуре, качественным бетоном… Еще ведрами таскали — часами! — уголь для топки, но дрова и уголь — то другая история. В следующий раз.

Яркая и технологичная светодиодная лента тоже пришла на смену гирляндам из десятков лампочек, соединенных последовательно. Сколько раньше пришлось их перепаять! А теперь можно сосредоточиться на дизайне интерьера — или украшать дом снаружи, не боясь дождя и снега.

Украшением дома являются деревянные рамки для фотографий — пожалуй, стоит заказывать популярные размеры по многу штук сразу, чтобы не получить разнобой на стенах, или, при умении столярничать, купить багет про запас.

Оставьте комментарий

Filed under жилье, разное

Небесные фонарики

Небесные фонарики появились как-то враз — и если я правильно помню, то впервые увидил в небе эти странные летящие огни в канун Хэллоуина, а может совпало с каким-то торжеством или праздником — ведь народ обезьянничает сам того не сознавая, переносит на свои сценарии всякую всячину, от гирлянд надувных шаров до вот этих самых летучих фонариков.

Конструкция самого фонаря примитивна — валяется один такой… Сувенир розового цвета — прислали почтой на очередной юбилей известного интернет-сервиса, так я его запустить боюсь. Еще влетит в какое сухое дерево. Хотя ни разу не видел, чтобы фонарик загорелся — а он ведь бумажный, работает по принципу воздушного шара, несомый горячим воздухом.

Осталось дождаться только праздника лодок-драконов на Яузе, и будет полный глобализм.

Оставьте комментарий

Filed under calendar, disaster, паранойя, howto, life, разное

2010 in review

The stats helper monkeys at WordPress.com mulled over how this blog did in 2010, and here’s a high level summary of its overall blog health:

Healthy blog!

The Blog-Health-o-Meter™ reads This blog is doing awesome!.

Crunchy numbers

Featured image

A helper monkey made this abstract painting, inspired by your stats.

A Boeing 747-400 passenger jet can hold 416 passengers. This blog was viewed about 9,300 times in 2010. That’s about 22 full 747s.

 

In 2010, there was 1 new post, growing the total archive of this blog to 152 posts.

The busiest day of the year was December 9th with 84 views. The most popular post that day was Календарь 2011 года на обои рабочего стола.

Where did they come from?

The top referring sites in 2010 were yandex.ru, go.mail.ru, yandex.ua, ru.wordpress.com, and yandex.kz.

Some visitors came searching, mostly for truecrypt ubuntu, высказывания о жизни, скругление углов css, обои календарь 2011, and скругление углов.

Attractions in 2010

These are the posts and pages that got the most views in 2010.

1

Календарь 2011 года на обои рабочего стола November 2010

2

Высказывания о жизни November 2009

3

Вьющаяся клубника August 2007

4

Скругление углов прямоугольников в CSS December 2006

5

TrueCrypt под Ubuntu: теперь без бубна! May 2007

Оставьте комментарий

Filed under DIY, информеры, кунгфу, news, разное, visualization, web

Календарь 2011 года на обои рабочего стола

Чем отличается календарь на 2011-й год от календаря на 2010-й? Да только цифрами. Изменил верстку, и ладно. За год картинки на мониторе уж подзабылись.

Когда я трудился и отдыхал под Микрософт Виндоуз, я специальные программы использовал для календарей. На обои можно было хоть фото порнозвезд помещать — все равно календарик выводится на нужный месяц в нужном месте.

Но стремление к упрощению (равно как и переход на линукс) привели к тому, что я делаю готовые обои рабочего стола с календарем. Вот, на 2011 сделал. Делов-то — моноширинный шрифт и векторный редактор. Правда, под никсы русский моноширинный шрифт хороший не попадался — но мне искать его лень.

1 комментарий

Filed under calendar, customization, design, информеры, кунгфу, полезное, graph, howto, images, informer, life, lifehack, Linux, разное, халява, PIM, Windows

Высказывания о жизни

В полном соответствии с названием блога, публикуем подборочку афоризмов и цитат — не все высказывания о жизни принадлежат именно Догэну (вернее, ни одно из приведенных), но ему они бы, безусловно, понравились.

Осторожность и снисходительность

Собираясь в житейский путь, полезно захватить с собой огромный запас осторожности и снисходительности; первая предохранит от вреда и потерь, вторая – от споров и ссор.

Автор не установлен

Один друг за всю жизнь

Один друг за всю жизнь – это много; два – это множество; три – едва ли возможно.

Генри Адамс, писатель

Без труда не может

Без труда не может быть чистой и радостной жизни.

Антон Павлович Чехов

Корабль следует течению

Цель, надобность достаточно часто оказываются лишь благовидным предлогом, добавочным самоослеплением тщеславия, не желающего признаться, что корабль следует течению, в которое он случайно попал.

Фридрих Ницше

Несокрушимый смысл

Жизнь человеческая, полная телесных страданий, всякую секунду могущая быть оборванной для того, чтобы не быть самой грубой насмешкой, должна иметь смысл такой, при котором значение жизни не нарушалось бы ни страданиями, ни её кратковременностью.

Л.Н. Толстой

Понравилось? По ссылкам еще сотни цитат высшего качества!

 

1 комментарий

Filed under кунгфу, полезное, howto, internet, life, lifehack, разное, русский, язык, Russian, zen

Городской пейзаж и все такое

С моего фотоблога:

Итак, берем фотоаппаратик и носим его с собой. Периодически вы будете получать интересные (я не говорю «превосходные», но именно интересные по сюжету) кадры и сможете, например, завести себе фотоблог какой-никакой.

А за превосходными пейзажами нужно тащиться в холод и туман с мешком фотоаппаратуры и штативом. Я таких фотографов в Ботаническом саду видал. Интересное занятие, дорогое.

Мы чего попроще поснимаем, и далеко ходить не будем. Городской пейзаж – хороший вызов для фотографа. Особенно замусоренный и обшарпанный. Как его подать? Что вообще в нем есть достойного увековечения в битах и байтах?..

Желающие заказать закатные значки, проходите, пожалуйста, по одному, не толпитесь, латуни и эмали на всех хватит 🙂

1 комментарий

Filed under blogs, design, DIY, кунгфу, полезное, howto, life, разное, zen