Category Archives: food

Как очень быстро приготовить плов

Плов лимитирует обжарка мяса, с полусырыми резиновыми кусочками никому он не понравится. Потому мясо стоит резать потоньше и помельче, а готовить можно даже не в казане, где обжарка иджет в кипящем масле, а в воке, который тоже почти казан, но жариться будет скорее. И начинать не по канонам, с морковки и лука в масле, где прокаливалась косточка для придания цвета, а вот так.

Вместо вока в данный момент меня посуда Цептер, куда я бросил сырое мясо, почти размороженное (удобнее нарезать было). Лучше было бы нарезать заранее и промариновать в соевом соусе часа два-три. Пока мясо прилипает — а затем отлипает — его полкило примерно — быстро режу соломкой огромную морковь и лук, лука столько, сколько моркови… В реальности — пока чистить мелкие луковички не надоело. Лук измельченный. Все это в мясо. Помешать — я деревянной ложкой мешаю, она не гнется, как пластиковые. Чайную ложку соли с паприкой, столько же соли с диким чесноком, столовую ложку какой-то универсальной приправы (только травы без соли, экологично, базилик и прочее). Не искал шафран и барбарис, просто недосуг. Еще помешал — а оно жарится, на уменьшенном уже огне (вернее, на электроплите под крышкой) — влил соевого соуса пару столовых ложек.

Высвободилось место написать вот этот пост, пока плов в процессе. Можно еще повспоминать — http://www.howimet.ru/ — «как я встретил вашу маму» — благо монитор у меня на противоположной стороне от плиты; правда, если уж я режу лук, так не отрываю взгляда от доски, а то можно и ногти покрошить.

Дальше что? Риса столько, чтобы из кастрюли не поперло (кастрюля четыре литра, высотой сантиметров десять), когда набухнет. Водой залить на палец сверху (для подстраховки я все же считаю на две с половиной меры риса). Всунуть головку чеснока или несколько крупных зубков (это в плове лучшее).

Ближе к завершению надо бы хоть раз перемешать и дать настояться. Но пока что я потратил минут двадцать, а вся готовка-то занимает часа полтора, ну и будет долго остывать — бабушка моя толстостенные кастрюли в газеты и подушки кутала. А я так.

Выпустить, что ли, не книгу, так буклет про готовку, это сейчас так модно? Доступная печать буклетов — это 100% не в Москве, печатают в регионе или за границей (у кого растаможка привычное дело). Хорошее место — типография Цеппелин Воронеж — кому надо «предновогодние» календарики на 2014 сделать, обращаемся.

Оставьте комментарий

Filed under calendar, food

Мотив 2012-го

Продай брошку — купи картошку!

Готовимся к Новому 2012-му загодя!

Оставьте комментарий

Filed under calendar, disaster, DIY, жопа, паранойя, food, marketing, рецепты, русский, Russian

Пиво делу не помеха

Сегодняшний обзор может показаться вступающим в противоречие с предыдущей публикацией об алкотестерах, однако это не так: наши усилия направлены на повышение культуры употребления разнообразных веселящих напитков.

Что касается пива, мы за пиво вкусное, нефильтрованное, свежесваренное. Сегодня технологии, агрегаты и рецептуры для варки пива дошли до стадии «купи и пользуйся» — домашняя пивоварня доступна по деньгам рядовому фрезеровщику или водителю автобуса.

Расскажем, однако, о более серьезных «пивзаводах».

Мини-пивоварня «Модель 2006», имея те же габариты что и более младшие модели, поставляется с набором литровых бутылок для длительного хранения пива. Укомплектовав двумя-тремя такими агрегатами маленькое кафе и заодно предоставив жаждущим возможность заинтересованно следить за манометром на бочонке, вы сможете придать своему заведению специфический колорит и увеличить число постоянных клиентов.

Сваренное загодя и разлитое в бутылки под давлением пиво поможет справиться с неожиданным наплывом клиентов и планировать работу бармена.

Кроме того, набор из нескольких автоматизированных «бочонков» даст вам возможность иметь в баре несколько сортов пива — необходимо всего лишь приобрести различные пивные смеси по вашему вкусу.

Оставьте комментарий

Filed under design, DIY, полезное, food, howto, industrial, lifehack, marketing, news, разное, рецепты, Russian, sales

Технология заварки чая

Правильная техника заваривания чая подразумевает, что мыть чайник нельзя. Только споласкивать.

— А если в чайнике плесень завелась?

— А если в чайнике завелась плесень, то Вам, возможно, вообще не следует пить чай?

Оставьте комментарий

Filed under food, howto, lifehack, разное, рецепты

Низкокалорийный креатив

Помнится, тов.Лебедев приводил рецепты быстрорастворимого креатива.

Сегодня предлагается креатив низко- и высококалорийный, но всегда — высокохудожественный.

Креативный торт

Контора производит не только торты на заказ, но и выпечку, и пирожные. Цены на заказные торты — согласуются по телефону.

Оставьте комментарий

Filed under design, полезное, food, industrial, internet, lifehack, marketing, news, разное, рецепты, Russian, sales, strowberry

Гринвуд и капуста

Уважаемый товарищ говорит — мало ссылок на него.

Нам не жалко, вот: рецепт кислой капусты, которую не надо долго и мелко шинковать.

Надо попробовать!

Промежуточная стадия приготовления капусты

Оставьте комментарий

Filed under blogs, food, разное, рецепты, русский, Russian